Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – горіховий пиріг зі сливами.
“Обожнюю вихідні, коли можна неспішно поратися на кухні, наприклад спекти запашний пиріг чи будь-який інший смаколик. Саме такою у мене була сьогоднішня неділя, наповнена кулірною магією, без метушні та поспіху. Давненько я не пекла в такому неспішному ритмі, насолоджуючись кожною хвилиною процесу. А готувала я горіховий пиріг зі сливами. Пиріг виходить настільки смачним, цікавим та ніжним, що вирішила опублікувати цей нескладний рецепт і у своєму блозі, тим паче його аромат ще й досі витає на моїй кухні”, – пише блогерка.
Інгредієнти.
Тісто: 125 г вершкового масла кімнатної температури, 50 г цукру, 1 яйце, 200 г борошна, 100 г грецьких горіхів (добре смакуватиме і мигдаль), дрібка солі.
Крем: 85 г вершкового масла кімнатної температури, 80 г цукру, 1 яйце, 75 г грецьких горіхів, 10 г (2 пласкі ч. л.) борошна або ж кукурудзяного чи картопляного крохмалю, 1 ч. л. цедри лимону чи апельсину або кілька крапель лимонної чи апельсинової есенції (за бажанням). Начинка: 500 г слив, 1 чубата домашнього абрикосового варення, 2 ст. л. води, 2 ст. л. мигдалевих пелюсток.
Горіхи подрібнити в крихту.
До теми: Лабораторія кулінарної вар’ятки. Франківчанка Ольга Мончук веде смачний блог
“Тарт неймовірно ніжний і крихкий, тому рекомендую різати його після повного охолодження. Скажу відверто, що дочекатися моменту куштування пирога буде складно. Адже під час випікання кухня наповнюється дивовижним горіховим ароматом, тому так не просто втриматися, щоб не врізати шматочок пирога, не дочекавшись його охолодження”, – пише Ольга Мончук.
