З наближенням відпустки хочеться скинути кілька зайвих кіло, аби не соромитися себе на пляжі. Хтось тижнями їсть одну гречку, а хтось намагається зменшити порції, мріючи про шматок торта. І всупереч стереотипам, страждають цим не лише жінки.
Більшість шукає дієти в інтернеті – там їх море. Хоч ефективніше проконсультуватися з дієтологом. Крім того, інтернетом гуляє багато міфів. Чи є там правда, розбирався “Репортер”.
Найшвидше допоможе монодієта
Монодієта – це коли весь раціон з одного продукту: рису, гречки, кефіру чи огірків. Але, крім випробувань сили волі, таке харчування може зашкодити, а потім ще й призвести до протилежного ефекту.
«Монодієта вибиває організм із колії, бо багато речовин опиняються в дефіциті, – говорить дієтолог, терапевт франківської поліклініки № 1 Тетяна Чевалюк. – Мало того, організм вмикає авральний сигнал через нестачу білків чи жирів і, як тільки буде доступ до повноцінного харчування, він намагатиметься той дефіцит ліквідувати. Є великий ризик зривів, переїдань. Потім швидко набирається вага».
За словами лікаря, дієта мусить бути збалансованою: коли організм отримує білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи у тій кількості, яка відповідає віку й вазі людини. Це стосується і харчування взагалі, тому, каже, веганство шкідливе, бо з рослин дуже важко отримати достатню кількість білків.
Читайте: Слух можна повернути. До кінця року 24 дитини з Прикарпаття отримають кохлеарні імпланти
До того ж, надто швидка втрата кілограмів не є доброю, бо це – стрес для організму.
«Нормально, якщо людина втрачає приблизно 3 кг за місяць, – говорить консультант з харчування Марта Чорна. – Якщо дуже швидко втратити вагу, то потім здається, що обмеження зняті і можна їсти й пити, що хочеться. Тоді кілограми повертаються. І якщо до дієти людина важила, наприклад, 70 кг, різко схудла до 55, а потім знову набрала, то знову до 55 вже буде дуже складно, хіба до 65-60. Після поступового скидання ваги такого не буває».
Треба виключити солодке
Загалом, це правильно, адже печиво й цукерки точно не допоможуть скинути кілька кілограмів. Їх краще замінити іншими продуктами, які теж містять вуглеводи, наприклад, фрукти і крупи.
«Вуглеводи – це наша енергія, вони відповідають за швидкість реакції. Ми отримуємо їх з фруктами, кашами, бобовими. Але їхнє споживання краще перенести у першу половину дня, – розповідає Марта Чорна. – Норма ж цукру на день для жінок – 25 г, для чоловіків – 35 г. Це небагато – одна цукерка або 2-3 чашки солодкого чаю».
Читайте: Рання городина: краса зі шкодою для здоров’я
«Білий цукор старить – шкіра стає втомлена, суха, з’являються дрібні мімічні зморшки, скоріше вискакують прищики, вугрі, які потім довше загоюються, – каже Тетяна Чевалюк. – Цукор впливає на судини і на волокна шкіри: вони стають ніби «припудрені», втрачають еластичність, більше схильні заламуватися і шкіра перестає бути пружною. До того ж, псуються зуби».
Без сніданку або вечері
Пропустити якийсь прийом їжі – це з’їсти більше під час наступного, в результаті кількість спожитих калорій буде однакова. А покращити метаболізм допоможе якраз регулярне харчування.
«Якщо ви не налагодили режим харчування, ефекту від дієти не буде, – розповідає Тетяна Чевалюк. – Наприклад, зранку встали, випили кави, перекусили на ходу, побігли на роботу. Найчастіше цілий день організм голодує, хіба перекусує булочками чи солодким. Ввечері ми їмо велику вечерю, бо ж за день зголодніли. Кількість вуглеводів більша, від цього судини отримують шок, і ми хочемо спати. Їжа за ніч не перетравлюється, зранку снідати не хочеться, і все починається спочатку».
За словами дієтолога, оптимальний час останнього прийому їжі – за три години до сну. Їсти можна навіть рибу чи м’ясо, але не переїдати. Від круп і мучного краще утриматися.
Не снідати – погана звичка, яку краще забути.
«Люди, які пропускають сніданок, набирають п’ять зайвих кілограмів, – говорить Марта Чорна. – Вранці нам треба запустити метаболізм – як завести машину. Зранку всі ферментні системи готові після ночі, організм перетравить без проблем майже все. А не снідати і надолужувати ті калорії пізніше – це сприяє зайвій вазі».
Вони спалюють жир
Такими властивостями славляться грейпфрути та ананаси. Втім, щоб ефект був помітний, їх треба з’їсти надто багато, а це вже нездорово. Та є продукти, які допомагають швидше запускати механізм травлення, переважно, це клітковина. Також добре їсти селеру, кабачки, огірки – там зовсім немає калорій.
Читайте: Коли весна не тішить. Як рятуватися від сезонної алергії
«Вважається, що розганяють жир спеції: куркума, паприка, червоний перець, хоч гострим не треба зловживати. Також пришвидшують метаболізм пробіотики і пребіотики, – розповідає Марта Чорна. – Пробіотики – це кисломолочні продукти – кефір, йогурт – й ті, що пройшли бродіння – квашені капуста, огірки, помідори. Але в жодному разі не пиво, бо там багато цукру, хмелю, солоду. Пребіотики – це продукти, на яких наростають потрібні бактерії, наприклад інулін цикорію і чорнослив».
Тоді як сир і йогурт корисний для організму, молоко, навпаки, шкодить дорослим, на відміну від дітей, стверджує Марта Чорна.
Вода не впливає на схуднення
Від водного балансу в організмі залежить наше самопочуття і правильний обмін речовин.
«Організму потрібно змити ті токсини, які він розщеплює. Потрібно пити від 30 до 60 мл води на кілограм маси тіла. Ще треба врахувати, що кава – це мінус склянка води з організму, – розповідає Тетяна Чевалюк. – Якщо мало пити, то всі рідини – кров, сеча, жовч, слина – загущуються. Жовч осідає пластівцями, можуть утворюватися камінці у жовчному й нирках. Висихають слизові рота, стравоходу, статевих органів. Їжа дряпає шлунок, утворюється гастрит. Серце працює більше, щоб проштовхнути кров, густу, як кисіль…».
Крім того, нестача води в організмі впливає на працездатність. Тому, якщо працювати вже немає сил, замість зробити чергову чашку кави, краще випити чистої води.
Схуднути можна, лише змінивши раціон. Але ефект буде швидшим, якщо поєднати дієту зі спортом: це допоможе підтягнути шкіру. Не обов’язково весь день пітніти у спортзалі, вибір є великий: теніс, плавання, танці, біг або довгі прогулянки швидким кроком. Усе це працює – аби з розумом.
