Андрей Шептицький дуже любив вареники. У них він закохався, коли ще був єпископом станиславівським. А передувала цьому одна романтична історія, яку свого часу розповів краєзнавець Михайло Головатий.
Сучасний будинок на Чорновола, 5 у 1909 році спорудив дріжджовий фабрикант Ісаак Гольдфельд. До цього там стояв його ж одноповерховий особняк, де промисловець мешкав разом з родиною, пише “Репортер”.
Дружиною його старшого сина, адвоката Леона, була Стефанія Мулярова. У Станиславові єврей дуже рідко брав заміж українку. Кажуть, Стефанія підкорила серце майбутнього чоловіка своїми надзвичайними кулінарними здібностями. Вона походила з Яремче, її мама була кухаркою, тож дитинство Стефи пройшло біля плити. А її татусь володів невеличким пансіонатом, куди родина Гольдфельдів приїхала на літні вакації наприкінці ХІХ століття. Молодий адвокат познайомився з вродливою дівчиною, що подавала на стіл, втратив голову і незабаром зробив пропозицію.
Можливо, старі Гольдфельди спочатку щось і бухтіли щодо вибору сина, але смаколики невістки блискавично подолали усі забобони. Жінка залишилась греко-католичкою, регулярно ходила до церкви, була дуже побожною. Якось вона брала участь у приготуванні благодійної різдвяної вечері для бідняків Станиславова. Стефі доручили ліпити вареники. Захід відвідав сам владика Андрей, і вареники йому дуже сподобались. В подальшому він ще кілька разів замовляв їх саме у пані Мулярової.
Незабаром Шептицький став Галицьким митрополитом і перебрався до Львова. Втім, про смачні прикарпатські вареники не забув. 19 червня 1904 року відбулась інтронізація нового станиславівського єпископа Григорія Хомишина. На урочистості прибули високі гості: галицький намісник граф Потоцький, спікер крайового сейму граф Бадені, вірменський архієпископ Юзеф Теодорович і митрополит Шептицький. Програма була досить насичена – проголошення папської булли, богослужіння у катедрі, велелюдна хода, концерт у театрі.
Ввечері в єпископському палаці, що на вулиці Липовій, давали святковий обід. На роль шеф-кухаря запросили Стефу Мулярову, яка приготувала кулінарний сюрприз. Високим гостям дуже сподобались зелені вареники. Пізніше провідні ресторатори міста Ян Кьонігсфельд і Теофіл Квятковський давали за рецепт великі гроші, але Стефанія їм відмовила.
Автор: Іван Бондарев
Читайте «Репортер» у Telegram – лише якісні новини та цікаві статті у вашому телефоні
Comments are closed.