У Національному музеї відбулася презентація перевидань давніх кулінарних книг, де рецепти не найголовніше.
З книг «Нова кухня вітамінова» Осипи Заклинської (перевидання 1928 р.) та «Домашна кухня. Як варити і печи» Леонтини Лучаківської (1910 р.) можна дізнатися про кулінарні вподобання відомих людей, а ще знайти назви страв та інгредієнтів, які ми тепер називаємо зовсім по-іншому, йдеться в сюжеті НТК.
На сторінках цих видань правдиве відтворення української кулінарної культури 1920 років. Тут просто скарбничка вишуканих, красивих та смачних слів. Наприклад, пулярда – курка, яка не несла яєць, кармонадлі – відбивні, мартаделя – ковбаска, марони – каштани. Останні були дуже популярною стравою.
Читайте «Репортер» у Telegram – лише якісні новини та цікаві статті у вашому телефоні
