Виявляється, вареники можуть бути не лише з картоплею, сиром чи вишнями. Насправді, їх можна начиняти навіть морепродуктами та подавати з шампанським і білим вином. Ось такі новації й методики приготування вареників презентували на фестивалі «Парад вареників» минулої п’ятниці.
Другий рік поспіль у Івано-Франківському державному коледжі технології та бізнесу проходить Всеукраїнський студентський фестиваль кулінарного мистецтва «Парад вареників». Уже вдруге представники навчальних закладів змагалися за кращу технологію приготування вареників.
Цього року географія учасників значно розширилася. Крім іванофранківців, презентувати свою майстерність приїхали команди з Коломиї, Луцька, Києва, Нової Каховки, а також із Польщі.
«Ми не хотіли брати на себе відповідальність та називати фестиваль міжнародним, – каже директор коледжу та організатор фестивалю Софія Томенчук. – Хоч його вже сміливо можна так назвати, адже маємо гостей із Сандоміжу (Польща). У травні ми уклали з ними угоду про співпрацю, обмінювалися досвідом, а сьогодні їхня команда бере участь у нашому конкурсі».
 |
У рамках фестивалю було заплановано три конкурси. Перший – презентація, де кожна команда зі своєю емблемою та назвою представляє свій регіон і навчальний заклад. До речі, назви команд були вареникові, от тільки начинка різна. Тому асортимент назв команд: «Вареники з чорницею», «з м’ясом», «зі сметаною» та інші. Другий конкурс – ліплення на швидкість. Учасники, яких у команді є четверо, мали наліпити дві порції вареників за 7 хвилин. І останній – найцікавіший. Команди мали домашнє завдання – приготувати тісто, наліпити вареники, але з якимись своїми забаганками. Усі ці смаколики дегустувало почесне журі, а також усі присутні.
«Минулого року учасники з Одеси подавали вареники з морепродуктів під біле сухе вино, – розказує Софія Томенчук. – Також цікавим було подавання солодких вареників з шампанським».
Цьогоріч вареники були майже класичними. Перемогу здобула команда з Волині, яка вразила суддів заготовкою тіста. Отож, господиням на замітку: звичайне тісто розчинювали на томатному соку, мінералці, сметані та додавали дрібно нарізану зелень. Дуже смачно. Друге місце посіли коломияни – за вареники з солодкою начинкою, заправлені топленим шоколадом, медом і сметаною. І третє місце отримали поляки за вишукане оформлення пирогів з яблуками та поливку – сметана з медом і ромом.
До речі, представники Нової Каховки раніше вареників не ліпили. Але спеціально до фестивалю довго та напружено тренувалися, щоб набити руку та не відстати від «фахівців».
