Смачні вихідні з “Репортером”. Медовий кекс з грушами

Щотижня «Репортер» буде публікувати прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – “Кулінарні варіації вар’ятки”.

Кекси і кексики асоціюються у мене з домашнім затишком. А ще ця випічка майже завжди навіює мені спогади про мого тата, адже він у мене частенько їх пік. А одного року напередодні Різдва чи Нового року, вже не пригадую точно, умудрився за вечір “заколотити” п’ять різних кексів! Їли потім їх цілий місяць. Тож цей рецепт присвячую йому.

Ця випічка сподобається тим, хто любить медівники та цвібахи. Думаю – це справжній зимовий кекс, адже він дуже солодкий і ситний. Він – на любителя, ті, хто люблять легку і повітряну випічку, їм не сюди 🙂

Інгредієнти: 2 яйця, 100 г цукру, 150 г масла, 2 ст. л. меду, 50 г мелених горіхів, 250 г борошна, 1 ч. л порошку до печива, 3 ч. л. кориці, 2 невеликі груші.

Яйця збити з цукром, додати масляно медову суміш, перемішати. Додати борошняну суміш і швидко вимісити тісто, воно буде доволі густим і тягучим.

Викладаємо тісто у форму для кекса, печемо 50 хвилин в розігрітій до 170 градусів духовці.