Здорове харчування – один із способів піклування про власний організм. Левантійська кухня містить різні так звані суперфуди, які являються зразком правильного харчування, зокрема, фалафель, хумус, піта, тахіні і т.п. Їх рецепти мають багатовікову історію, але, на сучасному етапі, можливі деякі зміни, з метою покращення основного складу. Доставкою готових левантійських страв займається компанія SigNature, на сайті якої варто познайомитися з особливостями згаданих страв.
Про суперфуди
Більшість людей переконані, що словом суперфуд називають страви синтетичного походження, але насправді, це натуральні продукти, що містять велику кількість поживних речовин. Термін з’явився нещодавно, наприкінці 2000-х і активно використовується з того часу.
- В порівнянні з іншими продуктами харчування, суперфуди мають наступні переваги:
- нормалізують роботу нервової системи,
- прискорюють метаболізм,
- позитивно впливають на роботу органів,
- омолоджують організм,
- покращують зовнішній вигляд, стан волосся, нігтів, шкіри,
- прискорюють виведення токсичних речовин,
- підвищують імунітет,
- підтримують баланс поживних речовин в організмі.
В близькосхідній кухні подібних страв багато, та найбільшим попитом користуються хумус, тахіні, фалафель і т.п.
Основні левантійські страви та їх особливості
Популярні страви кухні із Леванти мають свої відмінності та особливі якості, зокрема:
- Піта. Нагадує перепічку, являється різновидом хлібних виробів, вважається суперфудом. Традиційна піта – рецепт якої можна почерпнути на сайті компанії SigNature, готується з різними начинками, в основному овочевими. На сучасному тапі рукав піти можуть наповнювати хумусовою сумішшю чи фалафелем.
- Тахіні. Так називається кунжутна масса, яка виготовляється з натурального насіння. Для більшої еластичності і поживності додається трохи оливкової олії.
- Фалафель. Якщо говорити про класичний рецепт, то готується ця страва з відвареного нуту. Зараз можна зустріти фалафель з квасолі, сочевиці.
- Хумус. Класичне пюре з нуту, додається оливкова олія, лимонний сік, тахіні та подібні інгредієнти. Може бути гарніром до м’ясних страв чи десертом.
Левантійські суперфуди зараз все частіше з’являються на наших столах, в тому числі, святкових, бо мають високу поживну цінність. Рекомендуються як для прихильників здорового харчування, так і гурманам.
