Пиво тут варять вже близько тисячі років. Вже у XIII столітті чеські королі роздавали міщанам королівства право на пивоваріння. Воно передавалось у спадок і дозволяло варити пиво у власному будинку і продавати його. Це було в часи, коли часто пиво варилось неякісне та несмачне. Кажуть, тоді був спеціальний тест на якість бурштинового напою. Його виливали на дерев’яну лаву, сам пивовар сідав на неї у шкіряних штанях і якщо, піднявшись, лавка прилипала до його м’якого місця, значить пиво хороше, якщо ж ні — на шахрая чекала сувора кара.
Зараз в 11?мільйонній Чехії вариться близько 350 сортів пива! Серед великого різноманіття сортів є і лікувальні сорти. Тут можна приймати навіть пивні ванни, кажуть, що це надзвичайно корисно.
Якщо ти в кафе — на столі пиво, з друзями на природі — теж пиво, дивишся футбол — п’єш пиво… Чехи п’ють «рідкий хліб» більше, ніж усі інші народи. П’ють століттями, від королів до простих селян. В середньому вони випивають більше ніж 160 літрів пива за рік, при чому ця статистика включає в себе дітей та літніх людей. Парадокс, але пиво тут дешевше, ніж проста мінеральна вода, і це справді так.
У центрі Праги є пивна «У Флєку». Вона вважається найбільшою у світі, тут є аж тридцять залів! Вона зберегла свій пивзавод, тому і пиво подають найсвіжіше. Є навіть сорт «Флєковський лежак», який не розливається у пляшки а тільки подається до столу. І така пивна-пивоварня в одному тут не одна.
Але все має дві сторони. Хоча міцних сортів пива тут майже немає, проблема пивного алкоголізму є дуже серйозною. В центрі Праги дуже часто можна побачити п’яниць, що «відпочивають» просто на тротуарі, і «наклюкались» вони зовсім не горілкою.
