Як підібрати вино до страви: універсальна порада від АЛКОМАГ (ФОТО)

Вино – унікальний напій, який має багатогранний характер. Щоб пізнати всі його смаки, напевно, не вистачить і всього життя. Втім, у цьому розмаїтті потрібно якось орієнтуватися і розуміти, які страви підходять до тих чи інших вин. У цій статті поговоримо про універсальні рекомендації, які допоможуть не помилитися у цьому питанні.

Замовляйте відмінне вино в українському інтернет-магазині ALCOMAG – який гарантує якість кожної пляшки!

Універсальне правило підбору

Досвідчені дегустатори зуміли вивести головну пораду, яка дозволить створити гармонійний смак – їжа не повинна перебивати ароматичний букет і смак напою. Тобто, якщо ви дегустуєте вишукане вино зі складною смаковою палітрою, закуску до нього потрібно вибирати максимально просту.

А ось якщо ви вирішили спробувати вишукану страву, або гастрономію, добре приправлену спеціями, найкращим компаньйоном до них стануть ординарні або столові вина без видатних смакових якостей.

Вдалі варіанти

Без закуски. Вино може бути самостійним напоєм, але не будь-яке. Такий варіант буде вдалим, якщо ви дегустуєте дійсно хороший витриманий напій. Тут практично будь-яка закуска буде відволікати від головного. Максимум, чим його можна доповнити, – негазованою мінеральною водою для освіження рецепторів та скибочкою білого хліба.
Якщо ви підбираєте закуску для кріпленого вина, такого як портвейн або херес, варто звернути увагу на фрукти або легкі закуски. Дійсно погано ці напої поєднуються з маринованої рибою. Також вони стануть ідеальним аперитивним варіантом.
До сухих червоних вин добре підходять різні ковбасні вироби – сирокопчені ковбаси, шинка. Також подібні напої є ідеальною парою для жирних або дуже гострих, пряних страв. Не забувайте читати винну етикетку, багато виробників вказують інформацію про те, з якими стравами найкраще поєднується їхній напій.
Для білих сухих вин прекрасно підходять легкі страви з білого м’яса, дичини, різних рибних страв, морепродукти, сири.
Для солодких десертних прекрасно підійде морозиво, різні фрукти, випічка або десерти.