Вчора, 18 квітня, в готелі «Надія» відбувся відбувся 13-ий конкурс кулінарної майстерності «Кращий за професією».
Мета конкурсу «Кращий за професією» – визначення кращих фахівців сфери ресторанного господарства, кращих зразків кулінарної, кондитерської, ковбасної продукції, напівфабрикатів, вдосконалення навиків професійної майстерності, навчання та обмін професійним досвідом між спеціалістами.
У конкурсі брали участь: кухарі, кондитери, працівники ковбасного цеху, кулінари, офіціанти.
Молоді спеціалісти ресторанів (кухарі) змагалися між собою у приготуванні кращої нової страви згідно завдань.
Офіціанти ресторанів змагалися за краще оформлення та сервіровку тематичного столу. Цікавим виявився конкурс «Шоу-презентація коктейлю» та «Чорний ящик», у якому кухарям надали перелік продуктів, з яких вони повинні були публічно приготувати страву.
Кондитери фірми “Надія” на цьому конкурсі представили різноманітні новинки кондитерських делікатесів, неперевершені торти, задекоровані пряники та солодку Великодню продукцію.
Вразили всіх вироби ковбасного цеху, особливими з яких були язик в салі та запечена качка фарширована в’яленими томатами та перепелиними яйцями, ковбаса Прикарпатська та Карпатська пікантна. Ці та інші м’ясні делікатеси стали новинками цьогорічного сезону.
У конкурсі «Домашнє завдання – Приготування новорічної банкетної страви» перемогу отримала су-шеф Європейського залу Червак Світлана (вона представила «Ніжки індички, фаршировані сухофруктами під вишневим соусом»).
У конкурсі «Гаряча рибна страва» перемогу отримав національний зал, який представив Андрусяк Володимир («Золота фішка» (дорадо в коконі з овочами).
|
