Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – Рафаело на крекерах.
“Цей десертик готується дуже швидко, не потребує випікання і довгих маніпуляцій на кухні. Це, без сумніву, величезна його перевага. А ще настрій, який приходить в дім разом з цим тортиком. Одразу ж за ним заходить радість і прекрасний настрій”, – пише гастроблогерка Ольга Мончук.
Інгредієнти: 800 мл молока, 200 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 3 жовтки, 2 пачки пудингу сметанкового чи ванільного (по 40 г), 3/4 скл кокосової стружки, 50 г білого шоколаду, 300 г масла кімнатної температури, 2 пачки солених крекерів по 180 г.
550 мл молока перелити в каструлю, додати цукор і ванільний цукор, довести до кипіння.
До решти молока додати жовтки і пудинг, ретельно вимішати.
Гаряче молоко зняти з вогню, весь час помішуючи, повільно влити холодне молоко.
Перекласти суміш на вогонь, весь час помішуючи, довести до загустіння.
Забрати з вогню, накрити харчовою плівкою, доторкаючись до крему, охолодити.
Шоколад розтопити на водяній бані. Шоколад розтопити на водяній бані.
По ложці додати масло до крему, збити.
Додати розтоплений шоколад і кокосову стружку, ще раз збити.
Форму 24х24 см вистелити пергаментом. Форму 24х24 см вистелити пергаментом.
Форму 24х24 см вистелити пергаментом. Зверху викласти печиво, знову крем. Зверху викласти печиво, знову крем
Загорнути десерт харчовою плівкою поставити в холодильник на 8 годин, краще на ніч.
“Тортик вийшов смачним, солені коржі з крекера дуже вдало підкреслюють солодкий крем та утворюють гармонійний та витончений смак. Тож не раджу заміняти солений крекер на солодкий, впевнена від цього смак торта програє”, – каже Ольга Мончук.
