У Тисмениці пекарня-кав’ярня «Мурашка» почала випікати булочки «Крила» з незвичною і дуже смачною начинкою. Частину грошей від продажу перераховуватимуть на реабілітацію військових і ветеранів. Ініціативу реалізують спільно з ветеранським центром «Нові крила».
Розробка нового виробу у власниці пекарні-кав’ярні Оксани Любінець зайняла лише кілька днів. У «Мурашці» готують випічку щодня невеликими партіями, аби покупці завжди отримували свіже, пише Репортер.
Оксана Любінець розповідає, що асортимент пекарні постійно змінюється. Щось створюють за власними рецептами, а щось на прохання клієнтів.
У пекарні печуть як хліб на щодень — цільнозерновий, гречаний чи на заквасці. А також більш незвичні, які часто роблять під замовлення. Серед них авторські «панські» хліби – лавандовий, рубіновий та цибулевий. Також є багато здобних булочок.
Одним із найновіших продуктів стали «Крила». Це здобна булочка, яка вирізняється не лише смаком, але й благородною метою. Частина грошей з її продажу піде на підтримку центру «Нові Крила».
Таку ідею запропонував ветеран та засновник центру Ігор Дільний. Оксана Любінець – теж ветеранка. Вона була бойовою медикинею у 75 батальйоні 102 бригади тероборони. Рятувала життя на Запорізькому напрямку, там від побратимів отримала позивний «Мурашка». У 2024 році Оксана звільнилась з війська й відкрила кав’ярню-пекарня з назвою свого позивного – «Мурашка».
Вона, як ніхто знає, як важливо підтримувати своїх, тому без вагань погодилась на пропозицію.
«Мурашка» каже, спершу думала, що розробка продукту займе кілька тижнів. Натомість уже за пару днів у пекарні з’явився новий виріб. «Крила» мають три види начинки – ванільну, вершкову та спеціальну, ароматну.
Там неординарна начинка, яку ми ніде більше не використовуємо. Тільки тут, – каже Оксана Любінець.
“Крила” почали продавати близько двох тижнів тому. Спочатку виставляли на вітрину по чотири штуки, щоб було свіже. Якщо їх купували, то випікали ще. Тепер обсяги збільшують.
Крім “Крил”, Оскана Любінець планує на підтримку центру розробити й продавати ще й хліб.
Читайте: Хліб від «Мурашки». Ветеранка Оксана Любінець втілила давню мрію та відкрила у Тисмениці пекарню
Це буде, напевно, багет. Я вже його задумала, – ділиться планами «Мурашка». – І 50 % з нього буде йти на центр, а з продажу «Крил» піде вся сума.
Ігор Дільний спершу воював у 2014–2015 роках, а з початком повномасштабного вторгнення пішов на війну знов. Він займається реабілітацією 10 років, у 2018-му в Івано-Франківську створив центр реабілітації «Нові Крила». Через центр щороку проходить дуже багато ветеранів. Лише протягом 2025 року Ігор Дільний особисто надав близько 2000 послуг.
Значна частина роботи центру залежить від грантів та благодійної підтримки. Дільний каже, дедалі частіше грантів меншає, тому команда шукає інші способи фінансування своєї роботи. Один із таких варіантів — співпраця з бізнесом.
Першим прикладом для «Нових Крил» стала піцерія, яку відкрив один із пацієнтів центру. Дільний запропонував йому створити спеціальну піцу, частина коштів від продажу якої надходитиме на реабілітацію ветеранів. У результаті з’явилися дві позиції — піца «Нові Крила» та піца «Реабілітолога».
Піцерія, до речі, знаходиться на вулиці Залізнична, 4. А тепер до цієї ідеї долучилася й «Мурашка».
«Крила», які вона розробила для нас, надзвичайно смачні. Якщо ви скуштуєте один раз, ви їх будете купляти завжди, — впевнений Ігор Дільний.
У «Нових Крилах» хочуть розвивати таку модель співпраці й надалі.
Ми не просимо грошей. Навіть 5 грн будуть корисними, – говорить Дільний. – Але якщо ці 5 грн переростають у кожен день і якщо це буде по кілька 5 грн, то в результаті в кінці місяця виходить досить пристойна сума.
Команда «Нових Крил» вже має ідеї щодо інших ветеранів-підприємців. А ще будуть раді, якщо до ініціативи долучаться інші виробники, які можуть створити власний продукт або послугу.
Авторка: Світлана Лелик
