Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – полуничне морозиво.
“В раціоні українців борщ посідає почесне місце, є головною першою стравою національної кухні. Кожна господиня варить борщ по-своєму, і в кожної він є найкращим і майже еталонним. Я ж пропоную його сучасну варіацію. Що буде, якщо борщ подрібнити блендером? Ви правильно подумали, вийде Крем-борщ, його і приготувала сьогодні”.
Інгредієнти: 400 г буряка ( брала 4 невеличкі молоденьких буряка), 700-900 г м’яса або ребер (можна варити на воді), 1 морква, 1 велика цибуля, 3 стебла селери (опційно), 3-4 середні картоплі, 1 невелика капуста (250-300 г), 3-4 помідори (200 г) або томатна паста, 2,5 літра води, 1 ст. л. лимонного соку, 2 лавровим листа, 6 горошин духмяного перцю, сіль, перець, готова суміш прованських чи італійських трав, коріандр.
Цибулю почистити, порізати.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: домашнє полуничне морозиво
<
Додати до бульйону овочі, лавровий лист і духмяний перець.
Поварити приблизно 30 хв, витягнути м’ясо. Воно нам знадобиться для подачі. Капусту нашаткувати.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: Мармуровий кекс (ФОТО)
Томатне пюре додати до буряка, вимішати.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: апельсинове морозиво на вершках (ФОТО)
<
Додати буряк в борщ разом з лимонним соком.
Ось і все. Борщик готовий, можна розливати по тарілках, викладати м’ясо і насолоджуватися вишуканим смаком головної страви української кухні. Вийшов приємної консистенції, не густий Крем-борщ. Хочете густішу страву дайте менше води.
Читайте Смачні вихідні з «Репортером»: Пиріг зі шпинатом та яйцями (ФОТО)
Смачно! Оригінально! Незвично! Новий погляд на головну страву української кухні. Мені дуже засмакував.
