Наближається період свят. У цей час збільшується кількість звернень до медзакладів з харчовими отруєння.
В Івано-Франківській Держпродспоживслужбі підготували кілька порад, як безпечно провести свята, пише Репортер.
Найперше – слід ретельно підійти до закупівлі харчових продуктів для святкового меню. Не варто купувати продукти завчасно, особливо ті, що швидко псуються. Не купуйте харчові продукти великими партіями, особливо ті, в яких короткий термін придатності до споживання.
Купувати продукти краще в спеціалізованих магазинах або на агропродовольчому ринку. Не купуйте продукти сумнівної якості, «з рук», чи у місцях стихійної торгівлі.
При купівлі фасованого харчового продукту треба звернути увагу на цілісність упаковки, маркування, умови його зберігання та реалізації, а також обов’язково, на термін придатності харчового продукту.
Дотримуйтесь правил зберігання харчових продуктів. Неодмінно помістіть в холодильник м’ясо та м’ясні страви, рибу і морепродукти, молочні продукти, салати, кремові кондитерські вироби. При цьому дотримуйтесь правил окремого зберігання та обробки сирих та готових продуктів, а також м’яса та овочів.
Завжди ретельно мийте руки з милом перед початком приготування їжі та при переході від одного технологічного процесу до іншого.
Свята тривають, шлунок плаче. Як тримати себе в тонусі під час застілля
Дотримуйтесь технології приготування їжі та використовуйте лише доброякісні харчові продукти.
Не готуйте страви заздалегідь – приготовлені страви не можна зберігати тривалий час. Салати заправляйте безпосередньо перед їх вживанням, адже вони мають короткий термін придатності – не більше трьох годин.
Для приготування їжі слід використовувати лише питну воду гарантованої якості. Свіжі овочі та фрукти перед вживанням ретельно промийте проточною водою.
Молоко перед споживанням слід обов’язково кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;
Під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу.
Не залишайте страви зі святкового столу для споживання на наступні дні.
У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання (біль у животі, блювання, пронос, підвищення температури тіла, слабкість) треба одразу звернутися до лікувальних закладів.
