На Прикарпатті фіксують перевищення рівня нітратів у ранніх овочах.
Останнім часом факти перевищення допустимих рівнів нітратів були у редисці, ранній капусті, огірках, кабачках та буряку. Такі овочі не допустили до продажу, пише Репортер з посиланням на Держпродспоживслужбу області.
Зокрема, Івано-Франківська міська державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи в квітні 2022 року провела 1077 експертиз овочів та фруктів. У 10 випадках встановила перевищення максимально допустимих рівнів нітратів. Тож в обіг не допустили 1,4 т продуктів.
У Держпродспоживслужбі наголошують: продаж тваринної і рослинної продукції можливий тільки після дослідження в лабораторіях.
Споживачам рекомендують вимагати у продавців експертний висновок про дослідження продукції. А також – не купувати овочі та фрукти у місцях стихійної торгівлі.
Також спеціалісти нагадують, що споживання нітратів може призвести до порушення обміну речовин, збільшення вмісту метгемоглобіну в крові. Особливо чутливі до дії нітратів немовлята та люди похилого віку.
За нормами Всесвітньої організації охорони здоров’я допустимою добовою дозою цих небезпечних речовин для людини вважається 5 мг на один кілограм маси. Якщо для дорослої людини масою 80 кг до отруєння може призвести одноразовий прийом разом з їжею 600-650 мг нітратів, то для дитини така кількість буде критичною.
