Вареники з шоколадом

Виявляється, вареники можуть бути не лише з картоплею, сиром чи вишнями. Насправді, їх можна начиняти навіть морепродуктами та подавати з шампанським і білим вином. Ось такі новації й методики приготування вареників презентували на фестивалі «Парад вареників» минулої п’ятниці.

Другий рік поспіль у Івано-Франківському державному коледжі технології та бізнесу проходить Всеукраїнський сту­дентський фестиваль кулінарного мистецтва «Парад вареників». Уже вдруге представники навчальних закладів змагалися за кращу технологію приготування вареників.

Цього року географія учасників значно розширилася. Крім іванофранківців, презентувати свою майстерність приїхали команди з Коломиї, Луцька, Києва, Нової Каховки, а також із Польщі.

«Ми не хотіли брати на себе відповідальність та називати фестиваль міжнародним, – каже директор коледжу та організатор фестивалю Софія Томенчук. – Хоч його вже сміливо можна так назвати, адже маємо гостей із Сандоміжу (Польща). У травні ми уклали з ними угоду про співпрацю, обмінювалися досвідом, а сьогодні їхня команда бере участь у нашому конкурсі».

У рамках фестивалю було заплановано три конкурси. Перший – презентація, де кожна команда зі своєю емблемою та назвою представляє свій регіон і навчальний заклад. До речі, назви команд були вареникові, от тільки начинка різна. Тому асортимент назв команд: «Вареники з чорницею», «з м’ясом», «зі сметаною» та інші. Другий конкурс – ліплення на швидкість. Учасники, яких у команді є четверо, мали наліпити дві порції вареників за 7 хвилин. І останній – найцікавіший. Команди мали домашнє завдання – приготувати тісто, наліпити вареники, але з якимись своїми забаганками. Усі ці смаколики дегустувало почесне журі, а також усі присутні.

«Минулого року учасники з Одеси подавали вареники з морепродуктів під біле сухе вино, – розказує Софія Томенчук. – Також цікавим було подавання солодких вареників з шампанським».

Цьогоріч вареники були майже класичними. Перемогу здобула команда з Волині, яка вразила суддів заготовкою тіста. Отож, господиням на замітку: звичайне тісто розчинювали на томатному соку, мінералці, сметані та додавали дрібно нарізану зелень. Дуже смачно. Друге місце посіли коломияни – за вареники з солодкою начинкою, заправлені топленим шоколадом, медом і сметаною. І третє місце отримали поляки за вишукане оформлення пирогів з яблуками та поливку – сметана з медом і ромом.

До речі, представники Нової Каховки раніше вареників не ліпили. Але спеціально до фестивалю довго та напружено тренувалися, щоб набити руку та не відстати від «фахівців».