Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – шоколадний мус «Черв’яки в городі», або “Смачний Хеловін”.
Інгредієнти: 100 г чорного шоколаду, 0,25 скл цукру, 2,5 скл молока, 2,5 ст. л. вершкового масла, 3 ст. л. кукурудзярного крохмалю, 2,5 ч. л. какао, 1 ч. л. ванільного цукру, дрібка солі. Антураж: 150 г печива «Орео» або іншого шоколадного печива, цукерки «Желейні черв’яки».
Перемішати в каструлі усі сухі складники: цукор, ванільний цукор, крохмаль, сіль, какао.
Залити суміш однією скланкою молока, ретельно вимішати до повного розчинення крохмалю.
Додати решту молока, перемішати. Шоколад поломити.
Печиво «Орео» змолоти в блендері в крихту, відкласти.
Молочно-крохмальну суміш поставити на середній вогонь, варити до загустіння, постійно помішуючи.
Додати кусочки шоколаду, перемішати до однорідності.
Додати масло, знову перемішати і зняти з вогню.
Охолодити крем, розлити по склянках. Доливати їх не до кінця, щоб було місце ще на крихти печива та черв’яки.
В кожну склянку викласти печиво, але так, щоб крихта ще залишилася.
В кожну склянку викласти печиво, але так, щоб крихта ще залишилася на крихти печива та черв’яки.
Ось і все десерт до Хеловіну – готовий. Думаю він сподобається як дорослим, так і діткам. Через простоту виконання його можна готувати із дітками, думаю їм найбільше сподобається викладати черв’яки та приспати їх «землею».
Тепер про смак! Як ви могли вже здогадатися, консистенція крему неймовірно ніжна та легка, адже не переобтяжена яйцями та крохмалем. Все збалансовано і смачно. Десерт не приторний, вміру солодкий і шоколадний. Крихта печива доповнює мус і робить його ще смачнішим.
