Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – медові пряники.
“Смак пряників неймовірний. В міру солодкі і пряні. Гармонія. Це перша асоціація, котра виникла у моїй голові після куштування цієї випічки. Від них стає дуже тепло і затишно. В принципі довго можна описувати їх смак, проте найкраще скуштувати самим, тому закликаю бігти на кухню і творити на ній справжню кулінарну магію під назвою “медові пряники”.
Інгредієнти: 90 г меду, 100 г цукру коричневого або білого, 80 г масла, 1 яйце, 340 г борошна, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. какао, дрібка солі, 2 ч. л. приправи до медівника чи гарбуза, якщо у вас немає її під рукою тоді додайте 1,5 ч. л. кориці, 0,5 ч. л меленого імбиру, 1/4 ч. л. меленої гвоздики.
В каструлі з’єднати цукор, масло, та мед.
Поставити на вогонь, варити на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Відставити суміш з вогню, дати охолонути.
Тим часом в мисці з’єднати всі сухі складники: просіяне борошно, какао, соду, дрібку солі, приправи, ретельно вимішати.
Додати яйце і вимішати в комбайні спеціальною насадкою, це можна зробити і вручну з допомогою ложки чи віночка.
Поволі влити солодку суміш, продовжуючи збивати.
Тісто зібрати в кулю, обгорнути харчовою плівкою і поставити до холодильника на 1-2 години.
Від тіста відрізати потрібний шматок, тонко розкачати.
Вирізати різноманітні фігурки з допомогою спеціальних форм.
Викласти на вистелене пергаментом деко.
Під час випікання цього печива кухня наповнюється неймовірними ароматами прянощів, враз у вашій оселі стає неймовірно затишно і святково. Тому, якщо у вашому домі ще немає радісної атмосфери свята, рекомендую створювати її з допомогою випікання цих медових пряників. Результат не змусить себе довго чекати. Вже за мить ваша оселя наповниться духмяними ароматами домашньої випічки, котрі створять неповторний та дивовижний настрій.
Тістечка виходять тверденькими, такими як і мають бути медові пряники. А якщо ви хочете, щоб печиво розмякло, то поскладайте їх в якусь ємність з кришкою. Постоявши деякий час в закритій ємності, тістечка стануть м’якшими та ще ароматнішими.
Пряники ідеально підійдуть для прикрашання ялинки. Якщо ви вирішили прикрашати новорічну красуню тістечками, тоді не забудьте під час вирізання різних фігурок зробити в кожному печиві дірочку для ниточки. В цій справі стане у пригоді коктейльна трубочка.
Печиво – ідеальний подарунок на Різдво чи Новий Рік, особливо, те що приготовано власними руками з любов’ю. Тому, якщо ви ще досі не знаєте, що подарувати своїм близьким та рідним на свята. Просто спечіть медівнички, складіть їх в гарну коробочку і даруйте.
Читайте «Репортер» у Telegram – лише якісні новини та цікаві статті у вашому телефоні
