Із квітня 2022 року благодійна ініціатива «Станіславський борщ» нагодувала 340 000 військових.
Про це в ефірі радіо «Західний полюс» розповіла співзасновниця ініціативи Людмила Дорошенко, пише «Репортер».
20 квітня 2022 року ми відправили військовим першу партію борщів, – пригадує Людмила Дорошенко. – То була Великодня п’ятниця. Нам сказали, що в хлопців під Ізюмом повністю розбили бойову кухню і вони не мають можливості приготувати. А наші страви не треба готувати, їх достатньо залити кип’ятком, настояти 15 хв і можна їсти.
За недавніми підрахунками, ми зробили та відправили на фронт 340 000 порцій. В грошах це, приблизно, 17 мільйонів гривень.
«Станіславський борщ» – це благодійна ініціатива, яка об’єднала небайдужих людей, які роблять страви швидкого приготування для передової.
Дуже приємно, що до нас доєднуються нові люди, які хочуть зробити вклад в перемогу. Саме завдяки людям ми рухаємося вперед і робимо таку корисну справу для наших захисників, – каже Дорошенко.
Спочатку волонтери робили тільки борщ, але згодом почали з’являтися нові страви.
Наприклад, одні люди почали передавати нам сухарики. Ми подумали, що сухарі до борщу – не дуже, тож вирішили спробувати зробити гороховий суп, – розповідає Людмила Дорошенко. – До горохового супу ми кладемо окремо сухарики, і окремо нарізані кабаноси. Потім в нас з’явилося харчо на перловці з горішками, і теж з кабаносами. Є ще, грибний суп – на вершках з білими грибами та шампіньйонами. Чанахи в нас теж з білими грибами та шампіньйонами. Також ми зробили ризото – рис на вершках з білими грибами, шампіньйонами та болгарським перцем.
Також в асортименті є зелений борщ, розсольник, курячий та сочевичний супи. І навіть десерт – пудинг з полуницею.
Зараз маємо новинку – картопляне пюре на вершках. Підкреслю, що сухі вершки в нас натуральні 42%. Пюре дуже смачне і навіть не потрібно чекати 15 хвилин. Воно настоюється буквально до трьох хвилин, – каже Людмила Дорошенко. – Також в нас є повністю веганська лінійка. Туди ми додаємо рослинний білок та неактивні дріжджові пластівці, щоб хлопці й дівчата отримували достатньо вітамінів.
Для всіх страв ініціатива «Станіславський борщ» використовує тільки натуральні інгредієнти. Там немає консервантів, ароматизаторів чи будь-яких хімічних домішків.
В основному для своїх страв ми використовуємо сушені овочі. Овочі сушаться 15-20 разів. Відповідно потім вони так само набухають в 15-20 разів. Тобто суміш в 50-70 грам залита кип’ятком – повноцінна, поживна, ситна страва, – говорить Людмила Дорошенко. – Тобто захисник може поставити кілька пакетів в рюкзак, коли виходить на «нуль» і цього вистачить на кілька днів.
«Станіславський борщ» – це волонтерська ініціатива. Усі страви захисникам передають безкоштовно. Тому потрібна підтримка благодійників. Також нині бракує робочих рук.
Запитів від військових – дуже багато. Зараз ми тільки відправляємо вересневі замовлення. Не встигаємо через брак рук та коштів, – розповідає Дорошенко. – Що нам наразі не потрібно, так це овочі. Бо люди зібрали урожай і привезли нам буряк, моркву, картоплю, цибулю, капусту. Цілими селами це все звозять. Але, на жаль, в нас немає складів, де б це все можна було комфортно зберігати, а тонами переробляти продукти ми не маємо змоги.
Але деякі інгредієнти ми купляємо. Також купляємо пакети. До того ж всередину кладемо кисневий поглинач, аби продукти не окислювались та не зіпсувалися. На це все потрібні гроші. Тому просимо людей долучатися, донатити, бо їсти хочеться щодня.
