Віднедавна цей тортик став моїм фаворитом, адже він легкий, смачний і готується без зайвих зусиль. В ньому гармонійно поєднується шоколадний бісквіт, сирна маса і малинове желе. Словом, смакота.
Інгредієнти. Для тіста: 4 яйця, 1 дрібка солі, 2/3 скл. цукру, 2/3 скл. борошна, 1,5 ст. л. какао, 2 ст. л. олії, 2 ст. л. води, 1/2 ч. л. порошку до печива. Для малинового шару: 500 г мороженої чи свіжої малини, 2 пачки малинового желе, 600 мл окропу, 1 пластинка листового желатину. Для сирної маси: 700 г сиру, 250 мл вершків, 100 г цукру, 2 ст. л. малинового варення, 5 ч. л. желатину, 100 г холодної води.
Яйця збити з цукром і сіллю до пухкої маси. Потім додати воду та олію і перемішати.
В мисці чи тарілці змішати просіяні борошно, какао, порошок до печива.
Какао з борошном та розпушувачем додати до яєчної суміші і вимішати до однорідної маси.
Тісто вилити в роз’ємну форму для випічки 24-26 см., вистелену пергаментним папером. Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Охолоджений корж розрізати на дві частини.
З верхнього коржа акуратно зрізати верхівку, якщо він у вас вийшов зі значною горбиком:).
1 лист желатину залити холодною водою. Залишити набухати на 5 хвилин. Вміст пакетів желе розчинити в гарячій воді, додати відтиснутий желатин, розмішати.
Охолодити, періодично помішуючи. Додати ягоди малини, перемішати.
