Щотижня «Репортер» буде публікувати прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Цього разу готуємо міні-чізкейки на печиві з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – “Кулінарні варіації вар’ятки”.
Завдяки своїй мініатюрній формі, – гарний варіант для святкового столу, дитячої вечірки чи просто перекусу на роботі.
Інгредієнти: шоколадне печиво-сендвіч 360 г (2 пачки), 450 г сиру, 100 г цукру, 2 яйця, 100 г сметани, 1 ч л апельсинової цедри, трішки апельсинового соку, ванільний цукор, сіль. Для шоколадної помадки: 100 г шоколаду, 50 г масла.
Отже приступаємо до роботи. Сир перетираємо через сито.
З апельсина натираємо цедру.
Далі збиваємо сир з яйцями, сметаною, цукром, ванільним цукром, сіллю, соком та цедрою апельсина.
4-5 печив кришимо на невеликі кусочки, додаємо до сироної маси та легенько вимішуємо.
В підготовлені форми чи в маленькі горнятка вкладаємо паперові формочки.
В кожну кладемо печиво, зверху викладаємо масу на усю висоту форми, можна не боятися, що вилізе за краї під час випічки, бо не буде рости.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Випеченим сирникам треба дати ще 4 години, щоб вони охолонули та “дозріли”. Холодні міні-чізкейки прикрасити шоколадною помадкою. Для неї в мікрохвильовці чи на водяній бані розтопити шоколад з маслом.
Дуже ніжні міні-чізкейки. Звісно з ними треба трішки довше побавитися, аніж з одним великим чізкейком, але витрачені зусилля того вартують.
