У часи «розвинутого соціалізму» у Франківську відчувався брак закладів громадського харчування, тому відкриття кожного нового кафе було резонансною подією. 16 квітня 1985 року відчинило свої двері для відвідувачів кафе «Пегас», пише Репортер.
Його коронною стравою стали курчата табака, рецепт маринаду для яких і досі тримають у таємниці. У меню ця страва називалася «Апетит», була вкрита хрумкою скоринкою та й коштувала дешево. Зрозуміло, що незабаром туди повалили натовпи відвідувачів.
Разом із куркою клієнтам подавали піали з водою, де плавав лимон. Багато хто з гостей тим лимоном закусував горілку, після чого випивав водичку. У кінцевий рахунок «лимонну воду» не включали, тож багато хто вважав її бонусом від закладу. Єдине, чого не розуміли відвідувачі – чому офіціанти якось дивно посміхаються, дивлячись на них.
Усе виявилось просто. Народна мудрість гласить, що рибу, птицю й молодицю беруть руками. Отже й курчат теж. У підсумку руки стають жирними, тримати ними, скажімо, келих – не зручно й не естетично. Тому на столи подавали воду для миття пальців, а лимон там плавав, бо він помагає розщеплювати жири.
