10 червня в усьому світі святкують День морозива. З нагоди свята розповідаємо, як приготувати й гарно подати улюблені кульки холодного десерту.
До вашої уваги — три незвичні рецепти з блогу франківської гастроблогерки Ольги Мончук Кулінарні варіації вар’ятки, пише Репортер.
Йогуртове полуничне морозиво
«Сьогодні в магазинах і просто на вулиці продають стільки видів різноманітного морозива, що дуже часто від цієї пропозиції розбігаються очі і вибрати якесь одне не так просто. Але купити морозиво – це дуже легко, майже не цікаво і не завжди корисно. Тож я пропоную приготувати цей заморожений десерт вдома. Наголошую, жодних пристроїв, типу морожениці, не потрібно. Тоді, гайда на кухню», – пише Ольга Мончук.
Інгредієнти: 1 пачка класичного йогурту без наповнювачів (330 г), 150 мл згущеного молока, 300 г полуниць.
Спосіб приготування:
- Полуниці помити, посушити, повідривати хвостики, порізати.
- В миску викласти полуниці, йогурт, згущене молоко.
- Подрібнити всі складники до однорідності.
- Морозиво практично готове, залишається лише його заморозити. Для цього потрібно масу перекласти в ємність з кришкою, яку з легкістю можна поставити до морозилки.
- Через півгодини-годину перемішати суміш. Цю дію варто повторити ще 3-4 рази, це для того, щоб не утворювалися кристалики льоду.
- Можна робити це погружним блендером, тоді процес перемішування стане легшим, а маса більш кремовою. Заморожувати 6-8 годин.
- За півгодини до подачі витягнути контейнер з морозивом, можна ще раз збити блендером
Набрати морозиво спеціальною чи звичайною ложкою, формуючи кульки, розкласти по креманках, прикрасити свіжою полуницею та м’ятою і насолоджуватися прохолодою домашнього морозива.
Апельсиновий сорбет
«Обіцяю процес приготування вас приємно здивує своєю легкістю, а смак – натуральністю і яскравістю», – пише Ольга Мончук.
Інгредієнти: 3 апельсина (700 г), 100 г ягід (полуниця, ожина, лохина, чорниця, малина тощо).
Спосіб приготування:
- З апельсинів вичавити сік. «Виловити» кісточки, адже вони не дуже смакуватимуть в готовому сорбеті.
- Лохину або будь-які інші ягоди помити, висушити. Великі ягоди я розрізала навпіл. Якщо берете полуницю її також треба буде порізати половинками чи четвертинками.
- Ягоди викласти в спеціальні форми для морозива. Якщо таких немає у вас на господарстві, – не засмучуйтеся. Викладіть ягідки в невеличкі однорозові стаканчики.
- Кожну формочку заповнити соком.
- Закрити формочки спеціальними кришичками з тримачами. Якщо готуєте сорбет в одноразових стаканчиках – встроміть дерев’яні палички чи зубочистки, акуратно прикрийте харчовою плівкою.
- Поставити в морозильну камеру 4-6 годин, або ж на ніч.
Персиковий заморожений десерт, або Морозиво Джеймі
«В оригіналі це манговий десерт, але в Україні манго щось не родять, тому замінила ці екзотичні фрукти на персики. Вийшло дуже смачно!», – пише гастроблогерка.
Інгредієнти: 500 г персиків, 2 ст. ложки рідкого меду, 250 г натурального йогурту, 1 лайм.
Спосіб приготування:
- Персики відділити від кісточок, нарізати шматочками.
- Поставити до морозильної камери заморожувати.
- Заморожені персики подрібнити в блендері з медом, йогуртом та соком лайма. Все десерт готовий.
Через заморожені фрукти десерт матиме консистенцію м’якого морозива, тож його можна вживати вже. Але якщо хочете більш замерзлий десерт, то його слід ще заморожувати впродовж 4-6 годин, помішуючи щогодини два-три рази.
Отак легко і просто можна начаклувати на своїй кухні супер-смачне та корисне морозиво, яке подарує усім хто його скуштує таку бажану прохолоду.
