Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – Рафаело на крекерах.
“Цей десертик готується дуже швидко, не потребує випікання і довгих маніпуляцій на кухні. Це, без сумніву, величезна його перевага. А ще настрій, який приходить в дім разом з цим тортиком. Одразу ж за ним заходить радість і прекрасний настрій”, – пише гастроблогерка Ольга Мончук.
Інгредієнти: 800 мл молока, 200 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 3 жовтки, 2 пачки пудингу сметанкового чи ванільного (по 40 г), 3/4 скл кокосової стружки, 50 г білого шоколаду, 300 г масла кімнатної температури, 2 пачки солених крекерів по 180 г.
550 мл молока перелити в каструлю, додати цукор і ванільний цукор, довести до кипіння.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0482.jpg)
До решти молока додати жовтки і пудинг, ретельно вимішати.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0490.jpg)
Гаряче молоко зняти з вогню, весь час помішуючи, повільно влити холодне молоко.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0500.jpg)
Перекласти суміш на вогонь, весь час помішуючи, довести до загустіння.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0505.jpg)
Забрати з вогню, накрити харчовою плівкою, доторкаючись до крему, охолодити.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0510.jpg)
Шоколад розтопити на водяній бані. Шоколад розтопити на водяній бані.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0522.jpg)
По ложці додати масло до крему, збити.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0524.jpg)
Додати розтоплений шоколад і кокосову стружку, ще раз збити.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0537.jpg)
Форму 24х24 см вистелити пергаментом. Форму 24х24 см вистелити пергаментом.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0514.jpg)
Форму 24х24 см вистелити пергаментом. Зверху викласти печиво, знову крем. Зверху викласти печиво, знову крем
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0545.jpg)
Загорнути десерт харчовою плівкою поставити в холодильник на 8 годин, краще на ніч.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0555.jpg)
“Тортик вийшов смачним, солені коржі з крекера дуже вдало підкреслюють солодкий крем та утворюють гармонійний та витончений смак. Тож не раджу заміняти солений крекер на солодкий, впевнена від цього смак торта програє”, – каже Ольга Мончук.
![](https://report.if.ua/wp-content/uploads/2021/07/dsc_0080.jpg)
Comments are closed.