Новий рік та Різдво позаду, а гощенням, здається, немає кінця-краю. Щорічне догоджання шлунку в сімейному колі не надто корисне, тому після свят до поліклінік поспішають постраждалі від переїдання та перепою. Як пережити наступні Василя, Щедрий вечір та Йордан, рекомендує «Репортер».
Поки що не так страшно
На Новий рік у Франківську було не надто багато звернень до лікарень. За словами Марії Бойко, начальника міського управління охорони здоров’я, 31 грудня звернулося близько 60 хворих франківців, 1 січня – приблизно 70.
«Люди приходили з різними проблемами, тому не обов’язково, що причиною є святкування, – каже Бойко. – Нічого особливого по місту не трапилося, звернень було не більше, ніж минулого року. Зазвичай, на новорічно-різдвяні свята, кількість хворих збільшується вже після застілля. Тоді стає більше панкреатитів і захворювань серцево-судинної системи».
Читайте: Франківськ гуляє до Йордана: куди піти, щоб врятувати шлунок (ПРОГРАМА)
На Різдво цьогоріч теж обійшлися без надзвичайних ситуацій. Втім, наслідки застіль можуть відгукнутися пізніше.
«Ми були приємно здивовані, що кількість пацієнтів зменшилася. Перед святами щодня було десь по 450 пацієнтів, а зараз приблизно 370, – говорить Тарас Масляк, головний лікар центральної міської клінічної лікарні. – Можливо, люди не зверталися через те, що хотіли перебути вихідні разом із сім’ями. Але буває, що у цей час є дуже багато хворих. Щороку по закінченню свят частішають гострі панкреатити від переїдання, отруєння. Можливо, і цьогоріч теж таке буде, але поки що все нормально».
Багатий стіл шкодить здоров’ю
Аби решта свят теж пройшли безболісно і якнайменш шкідливо для здоров’я, потрібно зберігати міру в усьому. Щоб не отримати отруєння чи розлади шлунка від переїдання, пропонуємо кілька корисних порад.
• Під час свят збільшується кількість харчових отруєнь. Через велику кількість страв, які треба приготувати, господиня може не вгледіти, що продукти – заражені.
«За традиціями, наші господині люблять готувати багато страв на велику кількість гостей, через це використовують багато продуктів, які можуть бути забруднені мікроорганізмами уже на момент купівлі, – каже гастроентеролог п’ятої поліклініки Зоряна Царенко. – Якщо ми ще й не дотримуємося правил температурного режиму зберігання, то патогенні мікроорганізми розмножуються ще швидше. При приготуванні страв потрібно пам’ятати, що сире м’ясо треба готувати на окремій роздільній дошці, крім того, сирі та готові страви у холодильнику треба зберігати окремо, не поруч».
Також, коли м’ясо довго розморожується при кімнатній температурі, всередині воно ще замерзле, а зовні – вже готове до приготування. Через це у ньому розвиваються патогенні організми, хоч зовнішній вигляд м’яса не змінюється. Краще починати його розморожувати у холодильнику на нижній полиці або порізати на менші шматки.
Читайте: Здоров’я та подорожі, – про що мріють франківці у Новому році
• Головна шкода свят – переїдання. Головна спокуса – багато накритий стіл, з якого хочеться спробувати все і не один раз. Якщо ж у людини вже є хвороби шлунка чи дванадцятипалої кишки, це може спровокувати загострення.
«Перш ніж сісти за святковий стіл, рекомендується зробити невеликий перекус – кашею чи легким салатом. Перед їжею бажано випити склянку води, – рекомендує Зоряна Царенко. – За столом треба уникати страв, які викликають підвищене газоутворення. Це різні бобові: квасоля, сочевиця, а ще – білокачанна капуста. У людей з проблемами травної системи можуть викликати загострення гострі соуси, бурячки з хроном, а також жирні голубці й велика кількість мучних страв, наприклад вареників».
Також, на святковому столі часто стоїть багато м’ясного – шинки, ковбаси. Це все є важким для перетравлення, тому підшлункова отримує значно більше роботи, ніж зазвичай. Від надміру м’ясних виробів можуть бути розлади шлунка, біль і важкість у животі, нудота, попереджає лікар. Вихід банальний – знати міру.
• Перепити на свято – ще одна причина поганого самопочуття. Лікарі радять взагалі обмежити споживання алкоголю. Якщо ж спокуса надто велика, краще надати перевагу червоному вину, ніж міцним напоям.
«Алкоголь викликає зневоднення організму, тому треба вживати багато води, навіть запивати нею міцні напої, – говорить Зоряна Царенко. – Це дозволить уникнути похмілля: головного болю, запаморочення. Особливо не можна пити алкоголь на голодний шлунок, бо тоді його оболонки сильно подразнюються, а це – стрес для організму».
• Якщо все ж не втрималися і переїли, з наступного ранку варто зробити собі розвантажувальний день.
«Треба пити багато води, якщо є блювотні позови – піддатися їм та очистити шлунок. Їсти переважно нежирний сир, кефір, – додає гастроенеролог. – І в жодному разі не вживати страви з вчорашнього столу. Якщо вони стояли при кімнатній температурі більше двох годин, з них можна заразитися харчовими токсикоінфекціями».
Головне під час гощень – пам’ятати, що їсте та п’єте не востаннє. Завтра буде новий день і, можливо, доведеться розплачуватися за безмірний бенкет власним здоров’ям.
