Традиційно «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страву з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Цього разу – салат з полуницею та сирними кульками.
“Літня пора є ідеальною не лише для десертів, а й для салатів. Влітку дуже просто фантазувати і експериментувати, вигадуючи черговий шедевр. Сьогоднішній рецепт буде саме таким, адже у цьому салаті поєдную, на перший погляд, не поєднуване – м’ясо, сир і полуниці”, – пише блогерка.
Інгредієнти: 1 пучок листя салату, руколи, 200 г полуниць твердих сортів, 50 г в’яленого м’яса, 1 невелика червона цибуля, 1 ст. л. мигдалевих пелюсток.
Для сирних кульок: 100 г домашнього сиру, 1 ст. л. сметани, кріп, сіль, перець за смаком.
Для соусу: 4 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. гірчиці в зернах, 1 ч. л. рідкого меду, 1 ч. л. лимонного соку, готова суміш італійських чи прованських трав, дрібка солі, перцю.
Салат помити, просушити.
Читайте: Зазіхнули на “святе”. Смачні будні з “Репортером”: крем-борщ
Полуницю, помити, обсушити, повідрізати хвостики і розрізати навпіл.
Цибулю порізати півкільцями.
М’ясо порізати тонкими скибочками.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: домашнє полуничне морозиво
Кріп дрібно порізати.
У мисці змішати сир, сметану, сіль і перець, ретельно вимішати ложкою чи руками до однорідності.
Додати кріп, вимішати ще раз.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: Мармуровий кекс (ФОТО)
Для соусу ретельно змішати усі складники: олію, гірчицю, мед, лимонний сік і приправи.
Салат викласти в миску чи велику тарілку.
Зверху викласти цибулю
Тоді – м’ясо.
Читайте: Смачні вихідні з «Репортером»: апельсинове морозиво на вершках (ФОТО)
Додати половину соусу, перемішати.
Зверху викласти половинки полуниць.
З сирної маси сформувати невеличкі кульки і викласти зверху на салат.
Останнній штрих – полити соусом і посипати мигдалевими пелюстками.
Читайте Смачні вихідні з «Репортером»: Пиріг зі шпинатом та яйцями (ФОТО)
Обожннюю салати з полуницею. Цей варіант придумала сама, беручи до уваги той факт, що ця ягода дуже гарно смакує з різними сирами та м’ясом. До речі, ті хто не вживає м’ясо, може просто не давати цей складник або ж замінити його авокадо чи стебловою селерою. Впевнена, буде смачно.
Листя салату, ягоди, в’ялене м’ясо, пікантні сирні кульки, медова заправка і мигдаль – дуже вдало поєднуються в цій страві та утворюють цікавий ансамбль смаку. Салат виходить неймовірно смачним та вишуканим.
Впевнена, такий салат дуже вдало доповнить святковий стіл з будь-якої нагоди і точно здивує ваших гостей. І хай вас не лякає поєднання, на перший погляд, не поєднуваних продуктів. Насправді, це ідеальний тандем.
