У 2017 році в Івано-Франківській області зареєстровано 6 випадків отруєння грибами, з них чотири – у Верховинському районі та по одному випадку – у Тисменицькому і Косівському районах.
Всі отруєння викликані їстівними грибами, які потерпілі неправильно готували (смажили без попереднього відварювання), а причиною одного випадку стало вживання потерпілим грибів сирими, повідомляє прес-служба ОДА.
Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області застерігає усіх любителів тихого полювання в жодному разі не нехтувати основними правилами, а саме:
- Збирайте в лісі тільки ті гриби, в яких ви впевнені, що вони їстівні.
- Грибів, яких ви не знаєте, або тих, що викликають найменший сумнів, не варто брати взагалі.
- Ніколи не збирайте і не вживайте в їжу переспілі, червиві, ослизлі гриби.
- Не збирайте гриби вздовж автомобільних та залізничних шляхів, поблизу промислових підприємств та сміттєзвалищ.
- Не вживайте грибів сирими.
- Перед вживанням обов’язково піддавайте зібрані гриби ретельній термічній обробці. Відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів (не менше трьох) у підсоленій воді протягом 30 хвилин.
- Готові страви з грибів зберігайте в холодильнику в емальованому посуді, але не більше доби.
- Не слід вживати грибні страви дітям, хворим із захворюваннями травної системи, особам похилого віку, вагітним та жінкам у період лактації.
- Будь-яку заготівлю грибів на зберігання робіть тільки у відкритому посуді під марлею або папером.
- Не купуйте на ринках суміші грибів у вигляді грибної ікри, салатів, пирогів з грибами чи інших виробів з подрібнених грибів.
- Якщо після споживання грибів ви відчули нездужання, слабкість чи помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):
– негайно викликайте «швидку допомогу», а до її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пийте багато рідини.
– залишки грибів не викидайте. Їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.
І наостанок – ніякого самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.
