В Івано-Франківську працюють бізнеси, які заснували херсонці. Власники «Prostir.coffee», «Спільне» та «ШАУРМАКС» переїхали до Франківська через повномасштабне вторгнення росії, але змогли реалізувати свої мрії. Про три бізнеси херсонців розповідають на сайті міської ради, пише Репортер.
Костянтин Дудченко разом із родиною відкрив кав’ярню, яка згодом перетворилася на мережу. Поліна Дудченко створила магазин українських крафтових товарів, об’єднавши 700 позицій від виробників з усієї країни. А Максим Гончарук, колишній корабельний кухар, відкрив у Франківську заклад із особливою шаурмою.
Усі три заклади знаходяться поруч за адресою: вул. Гетьмана Мазепи, 164/6. Сімейну справу одразу в кількох напрямках заснувала родина: друзі, які стали родичами, одружившись на рідних сестрах.
Prostir.coffee
Prostir.coffee – це не просто кав’ярня, а ціла мережа, що об’єднує 20 працівників, чотири затишні кав’ярні, магазин «Спільне», заклад «ШАУРМАКС» та власний бренд кави «Херсонська кава». Вони не лише продовжують розвивати свій бізнес, але й відроджують традиційний український продукт – бекмес.
20 квітня 2022 року Костянтин і Поліна Дудченко відкрили цю кав’ярню на останні гроші, які відкладали для того, щоб поїхати з дружиною в весільну подорож.
Вирішили, що ми, або просто витратимо на проживання, тому що з роботою було не дуже, або попробуємо зробити те, що ми робили в Херсоні до цього, а саме відкрити кав’ярню, – розповідає Костянтин. – Спочатку тут не було ні кондиціонера, ні бойлера, майже нічого не було. Поступово ми розвивалися і досі продовжуємо це робити. Ну, і відкривали нові локації – бачили в них якийсь потенціал і перспективу.
Магазин «Спільне»
Від вареників з Київщини до кераміки з Херсонщини – крамниця «Спільне» пропонує широкий асортимент крафтових товарів з усієї України. Поліна Дудченко, власниця магазину, розповідає, як їй вдалося об’єднати 700 позицій в одному місці та підтримати українських виробників.
Мені особисто в Херсоні такого не вистачало. Не вистачало одного такого простору, куди я можу прийти й придбати щось смачненьке, щось цікаве і щось унікальне. Це все є у нас в одному місці, і для цього ми відкрились, – каже поліна.
В крамниці «Спільне» представлені крафтові харчові продукти, вироби з кераміки, свічки. Таким чином намагаються також підтримати українських виробників.
Майже всі вони мають дуже потужні історії, і взагалі дуже важливо залишати гроші в країні. Купувати щось європейське – добре, але, якщо ми купуємо українське, то ми залишаємо кошти в країні, – говорить Поліна Дудченко.
ШАУРМАКС
Максим Гончарук, переживши окупацію, вирішив залишитися в Україні та втілити свою кулінарну мрію. Завдяки унікальному рецепту та підтримці родини, він відкрив «ШАУРМАКС», де кожен може скуштувати шаурму з південним колоритом. Він не лише годує смачно, але й активно допомагає українським захисникам.
Я пишаюсь, що залишився тут і мені подобається. А за бізнес – це було таке спонтанне рішення: я 12 років працював на судні кухарем. Ну, і якось сиділи на кухні з моїм партнером, і кажу:“Може щось зробимо?”. І ми вирішили щось придумати. Це було правильне, – розповідає Максим.
Каже, унікальність їхньої шаурми в тому, що всі інгредієнти перемішують разом, аби зробити велику і смачну шаурму.
Я думаю, на цьому тільки початок, ми будемо розвиватись. Ми і військових підгодовуємо. Вони навіть беруть з собою туди, на передову, хлопцям, бо вони знають про нашу шаурму і постійно в нас їли. Ми стараємося їм допомагати, не раз в гарячих точках був, везли допомогу хлопцям, – каже Максим Гончарук.
Читайте також: Кава на кавунах. У Франківську молоді херсонці відновили улюблену справу (ФОТО)
Міський голова Руслан Марцінків щиро захоплюється українцями, які, попри вимушений переїзд через війну, демонструють працелюбність та стійкість. Каже, створюючи власний бізнес, вони роблять вагомий внесок у підтримку армії.
Дуже добре, що люди знайшли собі можливість заробляти кошти, робити продукцію, годувати інших людей, які працюють. Це найкращий спосіб, коли люди, попри те, що втратили домівки, втратили можливість працювати, працюють далі і мають можливість донатити для ЗСУ, – каже Руслан Марцінків.
До теми: Діти сонця і степу. Як живуть херсонці на Франківщині
