Невтомна праця та смак Херсонщини тепер ще ближче франківцям. Крамниця «Бабусині страви» не лише розширилася, а й отримала власне виробниче приміщення для виготовлення натуральних напівфабрикатів.
Тиха метушня на кухні починається вже о сьомій ранку. Людмила Масальова, шеф-кухарка з понад 50-річним досвідом, невтомно працює біля столу, замішує тісто, наповнює його начинкою та акуратно формує кожен вареник. Рухи відточені роками, але кожна страва готується з любов’ю.
Я пропрацювала, рахуйте, 53 роки кухарем і зараз підказую молодим, а вже молоді роблять за моїми рецептами, – каже пані Людмила. – Ми за робочий день беремо, наприклад, 5 кг борошна, 2-3 кг м’яса. Великі обсяги не виробляємо, руками багато не зробиш.
З початком війни пані Людмила з родиною опинилися в окупації та згодом виїхали на підконтрольну територію. В Івано-Франківську власну справу почали в кінці літа 2022 року.
На кухні пані Людмилі допомагає й дочка. Асортимент у крамниці «Бабусині страви» чималий. Тут можна знайти млинці, котлети, готові обіди та ситні пиріжки. Усе домашнє та зручне для швидкого приготування вдома.
У нас є новинка – суп заморожений з фрикадельками, – каже Ольга Попова, донька пані Людмили Масальової. – Це дуже зручно. Якщо людина багато працює, дуже зайнята, а тут 15 хвилин – і супчик готовий. Звісно, є голубці, фарширований перець, рибні котлети. Таких смачних котлет, як робить бабуся, нема ніде. Якщо їх ще протушкувати з соусом, то це дуже смачно й дуже корисно.
Щоб масштабувати справу, родина отримала грант від держави. На ці гроші закупили необхідне обладнання та орендували виробниче приміщення.
Отже, тепер обрати улюблені «Бабусині страви» у Франківську можна у двох місцях – на Довженка, 33 та Мазепи, 164.
Читайте: Бабуся готує для всіх. Як переселенці з Херсонщини відкрили у Франківську сімейний бізнес
На правах реклами
