«Репортер» у новому випуску спецпроекту «Смачний Франківськ. Відеорецепти від шефів» ділиться із читачами тонкощами приготування смачної свинини на кістці.
«Фурт-фурт» або «швидко-швидко», адже приготування соковитого стейку дійсно не займе багато часу. А правильний стейк стане коротким шляхом до серця чоловіка.
Секретами приготування м’яса з нами поділився шеф-кухар автентичного кафе-клубу «Фурт Фурт», фіналіст шоу «Пекельна кухня» Дарвін Седеньо.
Інгредієнти:
• свинина – 200г;
• картопляне пюре – 180г;
• баклажанова ікра (тушковані баклажани, перець, помідори) – 80г;
• соус деміглас (готується із яловичини, овочів, трав і спецій. Вариться при слабкому кипінні
24 години) – 50г;
• вершки (30-35% жирності) – 30 г;
• оливкова олія – 40 г;
• вершкове масло – 40 г;
• сіль, перець.
При подачі:
• зелень (розмарин, чебрець).
Автентичне кафе-клуб «Фурт Фурт»:
вул. Січових Стрільців, 56. Графік роботи: 10:00 – 23:00.
Телефони: (0342) 55 31 10, 099 099 45 38, 097 468 46 25
Усі деталі – на відео нижче. Обирайте внизу HD, аби дивитися ролик у кращій якості!
Смачного!
Якщо хочете побачити свій заклад серед учасників проекту «Смачний Франківськ» – пишіть на e-mail: [email protected]. Адреса нашої редакції: вулиця Чорновола, 99, Івано-Франківськ, телефон: 0342 50 01 55.
Comments are closed.