У центрі міста, на площі Ринок, 8, кав’ярня «Говорить Івано-Франківськ» стала одним із маст-візит закладів як для туристів, так і для місцевих гурманів. І справа не лише у смачних тістечках чи стильному інтер’єрі. Кава тут справді смачна. І приготувати її можуть будь-яким способом.
«Кожного тижня ми отримуємо свіжу партію зерна зі Львова чи Дніпра, – говорить Юлія Павликівська, керівник кав’ярні «Говорить Івано-Франківськ». – Тож для кожного гостя і під кожен напій ми використовуємо свіжозмелену каву».
Наразі основний сорт кав’ярні – Гватемала Уеуетинанго – насичена, карамельна, з нотами стиглого нектарину та сливи. Та в залежності від урожаю сортів каву змінюють.
Вартість 100 г основного сорту – 75 грн. Також тут можна придбати альтернативні прилади для приготування кави – аеропрес чи пуровер. Є й ручні кавомолки.
«Незабаром будемо використовувати сорт Нікарагуа, – додає Юлія. – Він має яскраво виражений букет середньої насиченості з приємною кислинкою, ароматом з коньячним смаком. Ми часто експериментуємо та привозимо нові цікаві сорти кави. Всі сорти, які є в меню, можна придбати в нашій крамничці».
А їх немало – Сальвадор Ель Аусоль, Ефіопія Шакіссо, Бразилія Санрайс, Колумбія Супремо, Робуста і Декафінато. Каву продають в зернах і змелену під замовлення. Фірмова упаковка – крафтові пакети з написом «Говорить Івано-Франківськ». Вони чудово підходять на сувеніри для туристів.
«Люди хочуть привезти з Франківська якусь пам’ятку, і ми вирішили вказати на пакетах «Говорить Івано-Франківськ», – каже Юля Павликівська. – Це така ідентифікація – і закладу, і міста. Можемо змолоти каву під будь-який спосіб приготування. Та навіть якщо гість купує каву в зернах, він може прийти через тиждень чи два і молоти собі каву невеликими порціями. Маємо й роздруковані рецепти – аби кожному було легше вдома віднайти свій, особливий смак».
