З перших днів війни на невеличкій шкільній волонтерській кухні в селі Шешори готують смаколики для військових та для гуманітарних потреб. Місцеві жінки об‘єдналися і печуть пиріжки з лівером – з потрухами, з легенями, а також печиво, хрупаники (так називають печиво) та паски.
Фарш для цих пиріжків привозять волонтери із Пістиня. Ось такий вийшов кулінарний дует, від якого всім користь. Як готують пиріжки та інші смаколики для наших захисників показали на каналі “Наші бесаги”, пише Репортер.
Ми дізналися про це місце від пістинських волонтерів, які ріжуть свиней і готують їжу для воїнів. Зі свиней вони готують консерви, коптять м’ясо та сало. Але часто залишаються потрухи, – йдеться на каналі “Наші бесаги”. – Василь робить дуже смачний фарш (легені, нирки, серце), а пані Люба вміє для цього фаршу замісити ідеальне тісто. І щоби все використовувалося за потребами, хлопці домовилися з дівчатами, що будуть їм привозити ліверний фарш, з якого можна робити смачні пиріжки.
Пані Люба з помічницями готують не тільки пиріжки на пательні (сковорідці) це ще й можуть бути смачні пиріжки з лівером у духовці.
Підтримати волонтерську кухню в селі Шешори можна, переказавши гривні на картку пані Люби у Приватбанку 4149 6090 1014 0848. Аби забезпечити волонтерів продуктами на місяць роботи, необхідно 15-20 тис грн.
Читайте також: Херсон на межі відчаю. Місцеві активістки про життя в окупованому місті
Рецепт пиріжків з лівером. На половину фаршу (2,5 кг) потрібно:
- ✅ 3-4 картоплини
- ✅ 5 літрів води
- ✅ 5 яєць
- ✅ 1,5-2 склянки цукру
- ✅ 200 грамів дріжджів (2 пачки)
- ✅ 200 мл олії (для замісу)
- ✅ борошно точно не замірялося (в межах 5-8 кг. )
- ✅ сіль можна давати 2% від маси борошна
Рецепт ліверного фаршу (приблизно виходить 5 кг):
- ✅ легені, нирки, серце (з двох свиней)
- ✅ цибуля, морквина, лавровий лист, сіль (для варіння потрухів)
- ✅ 300 грамів цибулі
- ✅ сіль
- ✅ перець (суміш + трішки пекучого)
- ✅ 3 яйця курячих
- ✅ 150-200 грамів панірувальних сухарів
