Вже традиційно щотижня «Репортер» публікує прості й доступні рецепти, аби з нами було не лише цікаво, але й смачно. Готуємо страви з кулінарного блогу франківчанки Ольги Мончук – «Кулінарні варіації вар’ятки». Сьогодні будемо пекти ніжну й соковиту запіканку з куркою, кабачком і сиром.
“Це гарна ідея для обіду чи вечері. М’ясо, сир і кабачки – дуже смачне поєднання. А ще це корисно і поживно, – пише блогерка Ольга Мончук. – Цього року гріх скаржитися на урожай кабачків, вродило так вродило. Тому рецепт цієї запіканки сміливо додавайте до свого записничка і насолоджуйтеся її чудовим смаком”.
Інгредієнти: 800 г кабачків, 800 г курячого філе, 400 г домашнього сиру, 2 яйця, зелень петрушки, 1 середня цибуля, 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. манки, сіль, перець, готова суміш прованських чи італійських трав, 1-2 ст. л. сметани для змащування.
Кабачки почистити від шкірки та м’якоті.
Кабачки натерти на середній тертці. Посолити і залишити, щоб пустили сік.
Сир змолоти на м’ясорубці.
Також змолоти зелень, м’ясо і цибулю.
З кабачків злити рідину, відтиснути. Кулінарка попереджає наперед: кабачки пустять чимало соку. Відтиснений кабачок додати до фаршу, вбити яйця, додати манку та крохмаль, посолити, поперчити, додати трав.
Ретельно вимішати.
Керамічну чи іншу форму змастити маслом, посипати борошном чи сухарями. Викласти фарш, розрівняти.
Змастити сметаною, пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 50-55 хвилин.
Готову запіканку нарізаємо шматками і насолоджуємося. Смачного!
