На Домбровському кар’єрі росте “морська спаржа” – рідкісна для нашого краю рослина солонець, яку ще називають морською фасолею або морською спаржею.
Світлинами в соцмережі поділилася калушанка Ольга Мельничук, пишуть Вікна.
“Домбровський кар’єр. Там росте солерос — для нашого краю рослина рідкісна”, — йдеться в дописі.
Солерос (лат. Salicornia) — рід однорічних трав’янистих рослин сімейства Амарантових (Amaranthaceae). Сукуленти виростають на сильно засолених грунтах на морських узбережжях, берегах солоних озер, в балках і ярах. Поширені в Євразії, Африці і Північній Америці. Із попелу рослин добували соду, яка використовували для виготовлення скла, мила, текстилю і паперу.
Солерос росте на зволожених ґрунтах з великим вмістом солей: частіше — в смузі морського припливу, іноді — на берегах внутрішніх водойм з солоною водою.
Солерос європейський культивують і використовують в їжу. За консистенцією і смаком він нагадує молоді пагони спаржі або шпинату. Іноді його додають в салати в сирому вигляді, але частіше попередньо проводять термічну обробку, наприклад, відварюють або готують в мікрохвильовій печі, після чого заправляють маслом або оливковою олією.
Рослина містить в собі достатньо солі, тому її, як правило, не солять. Готову страву традиційно подають до риби або морепродуктів як гарнір.
