У громадському ресторані «Urban Space 100» відбулася презентація книги відомого телеведучого Костянтина Грубича «Смачна країна». За розповідями про створення книги автор готував для відвідувачів чернігівську страву – цибулянники. Дуже простий та доступний, а ще підійде для тих, у кого вже гості на порозі.
Словами автора, кулінарія і написання книги – це новий для нього досвід. Саме це й врятувало від професійної депресії, після того, як закрили телевізійні проекти над якими той працював.
Книга «Смачна країна» вийшла у «Видавництві Старого Лева». Над нею Грубич працював понад рік. Тут зібрано по два-три рецепти з кожної області України та Криму. Також до кожного є такі собі журналістські оповідки, історії – як знаходились ці рецепти.
«У Франківську мені особливо тремтливо представляти книгу і готувати, – говорить Костянтин Грубич. – Особливо, після прочитання роману «Фелікс Австрія» (автор Софія Андрухович). Там в романі Стефка таке творила! Дуже смачний роман. Цей ваш Станіслав – це якась кулінарна країна Оз. І мені трішки соромно, що я буду готувати таке просте. Тут ще мої друзі – Роман Вірастюк з яким ми на Кубі подружилися, Василь Гультайчук – людина з якою ми жили в одній кімнаті на першому курсі. Я плачу від радості та цибулі».
З Івано-Франківщини Костянтин Грубич вибрав чотири рецепти з різних районів, каже, хотів показати, що Галичина увібрала у себе різні кулінарні традиції – Польщі та Австрії. Поділився курйозними моментами, як мольфар Нечай не захотів навчити готувати банош, натомість напоїв цілющим напоєм.
Рецепт цибуляників:
Підготуйте однакову кількість столових ложок манки, цибулин, яєць (наприклад, 5 ст.л. манної крупи, 5 цибулин, 5 яєць, 2/3 скл. молока, сіль, приправа, перець — до смаку, олія для смаження). Манну крупу замочити на кілька хвилин у теплому молоці, довівши до стану густої сметани. До цієї суміші додати дрібно нарізану цибулю, яйця, сіль, смакову приправу та чорний мелений перець. Ретельно вимішати та смажити на олії з обох боків.
Смачного!
