У серпні в Івано-Франківській області зареєстровані два випадки отруєння грибами. Отруїлися 13-річна дитина і сім’я з чотирьох осіб, з яких двоє — діти, повідомляють в Головному управлінні Держпродспоживслужби в області.
У першому випадку захворіла 13-річна дитина з Івано-Франківського району. Другий випадок зареєстрований в Косівському районі. Сім’я споживала зелені голубінки (сироїжки), печені на вогні та смажені.
Грибний сезон на Прикарпатті триває, тож Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області повторно нагадує та застерігає, що харчування дикорослими грибами може бути дуже небезпечним, викликати отруєння, і навіть завершитися летально, – йдеться у повідомленні.
Фахівці закликають дотримуватися наступних правил:
- Грибними стравами не годуйте дітей! Не давайте їх вагітним жінкам, матерям, які годують дітей грудним молоком, літнім людям, а також особам, які мають хронічні захворювання травної системи.
- Збирайте лише добре знайомі гриби. Не збирайте грибів, в яких ви не впевнені. При найменшому сумніві викидайте такі гриби. Не збирайте частинки грибів, дуже молодих грибів та грибів з ознаками старіння.
- Будьте дуже обережні з пластинчастими грибами – збираючи сироїжки, можете підібрати і бліду поганку, яка викликає отруєння і часто летальні випадки.
- Дотримуйтеся технології приготування грибів. Не куштуйте сирі гриби, не смажте їх на вогні. Обробляйте гриби у день збору. Перед приготуванням ретельно оглядайте гриби, бажано, щоб це робив досвідчений грибник, сумнівні гриби викидайте. Обов’язково проварюйте гриби не менше як пів години в підсоленій воді.
- Дотримуйтесь правил консервування. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати ботулізм.
- Зберігайте готові страви з грибами в холодильнику не більше доби.
Comments are closed.