Цієї весни коломийське кафе-кондитерська «У Карміна» відзначить свою першу річницю.
Власниками закладу є українсько-італійське подружжя, а кондитером тут працює італієць Карміне Ді Костанцо. Карміне – родом з Неаполя, де колись працювала коломиянка Надії. Там вони познайомилися, одружилися, тепер виховують двох дітей – хлопчика Франческо та дівчинку Луїзу, пише «Дзеркало Коломиї».
Вперше в Україну Карміне приїхав на весілля до двоюрідної сестри дружини і, як пригадує пані Надія, тут йому дуже сподобалася, негативу не було взагалі. Згодом сім’я вирішила переїхати до Коломиї і розпочати тут власну справу – відкрити кафе з італійською випічкою, десертами, піцою і, звісно, італійською кавою.
Розташований заклад у середмісті Коломиї – на Вічевому Майдані, неподалік Коломийського драмтеатру.
Тут широкий асортимент різноманітних ласощів: суфле, муси, паннакотта, тірамісу, традиційна ромова баба (наголос на друге а), круасани з кількома видами начинки та італійська піца.
Особливе у закладі і морозиво – італійською «джелатто», домашнього виробництва і приготоване за рецептурою з Неаполя.
«Праця кондитера нелегка – буває з 7.00 до 22.00 працюю на кухні. Особливий нюанс – це інгредієнти, а в Україні відрізняється навіть мука, тому для приготування деяких десертів я замовляю італійські продукти, і муку також», – розповідає Карміне.
Але на запитання журналістів, чи не хоче італієць повернутись на Батьківщину, Карміне відповів, що поїде туди хіба що на відпочинок.
Особливо багато відвідувачів є у вихідні, тому тут планують розширювати і поновлювати меню, а саме – хочуть запустити італійську кухню. Тож у закладі можна буде скуштувати справжню італійську лазанью чи пасту з оригінальним соусом.
«Ми задоволені, як працює заклад, проте хочемо, щоб не дуже обкладали податками, тоді можна буде працювати ще краще», – розповідає пані Надія.
